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瑜伽健康饮食的10大原则


  阿育吠陀对食物的看法是,你吃的任何东西都有可能伤害你或治愈你。在阿育吠陀医学中,食物或营养占所有治疗的百分之五十,食疗这种方法的有效性证明了食物在影响我们健康和幸福方面的难以置信的力量。

  阿育吠陀饮食首先是基于理解食物,而不仅仅是因为渴望或欲望驱使。阿育吠陀营养学方法包括选择哪些食物,如何准备食物,他们在哪里吃,他们与谁分享,甚至我们吃饭的目的。随着我们越来越注意营养的这些方面,我们仅仅改变我们的饮食习惯就可以让我们在生活中保持身体均衡。

  了解阿育吠陀均衡饮食至关重要的第二个认识是要知道你自己的体质。每一种类型(VATA,PITTA和Kapha)需要不同的营养途径,选择食物的主要因素就是根据你个人特质进行平衡。然而,根据阿育吠陀的理念,也有一些健康饮食原则可以对我们所有人都有用,不管我们是什么类型。

  1、不要吃太多或太少。为了测量食物的正确数量,把你的手放在一起,把手掌翻起来,做成一个碗,称之为一个的“安吉利”。根据阿育吠陀,一个人应该避免一次吃多于两个安吉利。多吃影响胃部有足够的空间进行健康消化。

  2、最好吃熟透的食物。这一戒律是基于这样一种信念,即把食物煮熟有助于消化食物中的营养元素如维生素和矿物质。

  3、新鲜、美味、有机和全麦粗粮最好。新鲜的、未经加工的食物(粗粮)中含有大量的天然普拉纳和能量。这种微妙的东西能提供能量、让人充满活力,感到愉悦。

  4、不要匆忙吃东西。除了适当地咀嚼来帮助消化外,我们可以在我们用餐的时间中创造一种仪式感,感谢食物为我们提供了另一个连接神的机会,感谢我们所能得到食物,并充分感受到我们的食物是如何给我们身体充满不可缺少的能量的。

  5、尽量少在外吃。阿育吠陀认为我们在一个充满爱心和健康的环境中用餐更加美好。如果你要外出就餐,尽量选择一家能提供有机、全食品、素食的餐馆或者提供低盐、低糖和不含防腐剂的咖啡馆。

  6、避免吃零食。阿育吠陀建议吃饭时间要间隔四至六小时,少吃零食,这样能保持空腹用餐。建议您至少在饭后两小时或睡前进行锻炼。

  7、组合食物吃。尽可能的吃相辅相成的食物,不会吃对立的食物组合,比如说,非常热和非常冷的食物就不适合一起吃。

  8、素食为主。肉类在印度主要是用于药用,而不被认为是日常饮食的健康食物。这是因为肉类相对难消化,在自然界中它属于重型而且是不稳定的东西。在吃肉的时候,要戒杀生,尽可能选择以正常饲养的用来食用的动物肉类。吃肉可以在伦理上和思想上完成,可以根据你选择的理由来选择吃肉。同样,对于素食主义者来说,如果有一种情况迫使你必须吃肉的话,那就选择可以吃的肉类,而不是一定要禁食。我们在日常修行的路上,要尽可能遵循这些原则,思维太僵化,过度限制食物选择,反而会适得其反。

  9、多喝水。水应该定期定量食用,不要狂吞狂饮。你每天需要的水量取决于你的环境,你的活动量和你的体质。

  10、日落后避免进食。虽然这可能是困难的,特别是在冬季,但是睡觉前吃大餐会造成消化系统迟缓,增加体内的粘液,对身体产生伤害。如果可能的话,尽量白天吃主食,晚上吃些清淡的食物。

  这十个原则,是基于Charaka的十条戒律,是几千年前疾病预防和长寿的基础。虽然它们在这里被修改用来适应我们目前的生活方式和营养学,但他们仍然提供了一个适当的轮廓做参考,帮助我们建立均衡健康饮食,让我们了解如何能够获得更大的影响力,带来我们健康和福祉。

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